Velouté de courgettes

Voilà une recette de saison archi facile à réaliser avec votre TM31.

Ce velouté se déguste aussi bien chaud que froid.

Pour le faire il vous faut :

1/2 oignon rouge  - 500g de bouillon de légumes

500g de courgettes  - 2 portions de tartare

sel & poivre

1. Coupez l'oignon en deux et le mixer 4 secondes à vitesse 5.

2. Ajoutez les courgettes coupés en dés, le bouillon, le sel et le poivre

3. Faire cuire 20 minutes à 100° vitesse 1.

4. A l'arrêt de la minuterie, mixez une première fois pendant 1 minute à vitesse 8 puis rajouter les 2 portions de tartare. Mixez ensuite pendant 1 minute à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Servir aussitôt ou laisser refroidir et servir très froid comme un gaspacho (c'est selon votre goût ....)