Petit dessert facile avec les premières framboises du potager ... 

verrine framboises speculos

Pour 4 verrines, il faut :

200g de fromage blanc - 1 gousse de vanille - 2 CS de sucre

25cl de coulis de fraise réalisé à l'aide de fraises fraîches mixées

150g de framboises

10 à 12 biscuit speculos

Aromatiser le fromage blanc à l'aide de la gousse de vanille grattée et de 2 cuillères à soupe de sucre.

Ecraser les speculos (enfermer les speculos dans un sachet congélation et frapper à l'aide du rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des petits morceaux façon crumble)

Etager dans la verrine le fromage blanc à la vanille puis le coulis et enfin une dernière couche de fromage blanc. Finir avec les speculos et disposer les framboises.

Déguster aussitôt.

(Ce dessert ne se prépare pas à l'avance car les speculos ramolissent trop vite)