18 janvier 2016

Petits cakes au vin chaud et aux pépites de chocolat

Avec le temps qu'il fait dehors et le retour de la neige que de mieux qu'un bon vin chaud ... et comme je n'aime décidément pas jeter (encore que le vin chaud il faut se battre pour avoir un reste :)) j'utilise un peu de mon vin chaud pour réaliser ces mini-cakes.  Ils sont moelleux à souhait et le petit goût de vin chaud rappelle un peu le gâteau au chocolat et au vin rouge.  Pour faire le vin chaud il vous faudra 2 oranges et 1 citron bio, 1 bouteille entamée de vin rouge (il doit être bon sinon le vin chaud sera acide... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

Tartelette feuilleté de Saint-Jacques au citron caviar

Permettez-moi d'abord cher lecteur de vous souhaiter une excellente année 2016. Puisse-t'elle être plus douce et moins tourmentée que 2015.  Pour démarrer cette année une petite recette d'entrée simple à souhait mais tellement goûteuse. Il faudra que vous ayez des Saint-Jacques très fraîches de votre poissonnier car dans cette recette elles ne sont pas cuites. Elles sont servies en carpaccio.  Recette pour 2 personnes  8 à 10 noix de Saint Jacques "Pecten Maximus". Il faut que les Saint-Jacques soient d'une qualité... [Lire la suite]