26 juin 2016

Riz Jambalaya

Un plat facile, rapide et équilibré pour un déjeuner ou un dîner rapide. Je fais souvent ce plat (avec ou sans viande) car il est très complet.  Pour 4 personnes vous aurez besoin de :  250g de riz blanc étuvé (j'achète toujours celui de la marque Markal que je trouve parfait) 150 de blanc de poulet de 1/2 chorizo doux coupé en rondelles (vous pouvez zapper ces ingrédients pour une recette 100% vegan et les remplacer par des lentilles corail et d'autres légumes) 1 oignon rouge  - 1 ail  1 poivron rouge... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 19:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

23 août 2015

Flan de courgettes

Une fois de plus cela ne sera pas très original mais de saison et assez "healthy".  Pour un dîner light ou pour une entrée vous aurez besoin de :  2 courgettes moyennes ou 4 petites (ne pas prendre des courgettes trop grosses ; elles sont pleines de pépins et rendent beaucoup d'eau à la cuisson) soit 250g environ 3 gros champignons de Paris (entre 150 et 200g) 1 échalote et de l'ail 150g de crème épaisse  + 100g de lait entier (que vous pouvez sans problème remplacer par du "riz cuisine" si vous ne consommez... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 17:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 mars 2015

P'tit sandwich mozza parma sans gluten

Que faire un soir où le temps presse et on l'on a qu'une petite faim ? Souvenez vous : le matin je mange comme un roi, le midi comme un prince et le soir comme un pauvre.  Réponse : un petit en-cas léger accompagné d'une salade verte.  Aujourd'hui ce fut un avant-goût d'été car le soleil pointe son nez ...  Pour 4 personnes vous aurez besoin de 4 petits pains Schär sans gluten (j'ai choisi la version avec graines). Vous trouvez facilement ces petits pains au rayon sans gluten de votre magasin bio.  2... [Lire la suite]
14 juillet 2014

Salade Bo Bun au Boeuf

J'avais promis une recette salée ... la voici.  Elle constitue mon plat complet préféré au restaurant thaï et je trouve que pour un dîner rapide et équilibré c'est pas mal non plus ... alors à vos stylos !  Ingrédients pour 4 personnes :  1 paquet de nouilles chinoises ou de vermicelles de riz (c'est à votre convenance et selon le choix proposé par votre supermarché chéri) 2 bavettes de boeuf. J'aime bien celles de Charal car comme elles sont sous vide, cela permet de les conserver correctement et surtout... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 22:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 juin 2012

Feuilleté de maquereaux aux tomates & basilic

Que faire un soir lorsque le frigo crie famine et que l'heure de dîner est déjà bien entamé ...? Prendre les ingrédients ci-dessous + une peu de salade verte et voici le résultat :  1 paquet de 4 carrés de pâte feuilletée - 150g de tomates cerise - 1 oignon nouveau un peu de caviar de tomates à l'ail - 2 boîtes de maquereaux tomates et basilic basilic + ciboulette congelés - 1 jaune d'oeuf pour la dorure Commencez par couper des bandes de pâte feuilletée que vous badigeonnez d'un jaune d'oeuf. Vous pouvez parsemer comme... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 22:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 avril 2012

Salade avocat mangue et crevettes

Une petite salade avec quelques ingrédients improbables et surtout un assaisonnement qui fait toute la différence.  A priori, rien ne semble attirer une mangue vers un avocat et quelques feuilles de batavia et sucrines ... et pourtant ... voici la recette d'un soir où le frigo faisait grise mine.  Pour cette salade vous aurez besoin de : 1/2 batavia + 2 petites sucrines 1 mangue bien mûre  2 avocats  25 crevettes Pour la vinaigrette  Mélangez 1 CS d'huile d'olive avec 1 CS de sauce soja, 1 CC de... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 22:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 juin 2011

Pain mediterranéen

Je vous livre ce soir une recette facile pour un soir d'été où le frigo est un peu "vide". Pour réaliser cette recette, il faut un pain ciabatta de bonne qualité.  Prévoir 1 pain pour 2 personnes.   Coupez le pain en deux et le faire toaster légèrement. Préparez la garniture à l'aide d'un oeuf dur, d'une boîte de filet de thon, d'anchois à l'huile d'olive à votre convenance, d'olives noires à la grecque, du concombre, de la tomate, un oignon blanc et quelques feuilles de salade. Assaisonnez le tout (sauf les feuilles de... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,