28 février 2016

Spaghetti à la Bolognese ... enfin une des nombreuses recettes ...

Il existe autant de recette de bolognese que de grand-mères italiennes. En voilà une que je tiens d'une nonna calabrese.  Pour cette recette il vous faudra :  100 g de pancetta  1 belle branche de céleri en branche (comme son nom l'indique) 2 carottes  1 oignon rouge  2 belles gousses d'ail  600g de viande hachée pur boeuf  1 litre de pulpe de tomates (toujours la Mutti pour ma part) Commencez par hachez finement la pancetta (2 coup de Turbo au Thermomix et c'est fait) puis faire de même... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 11:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

30 juin 2013

Spätzles au fromage blanc

Une recette simple à condition d'être équipé de l'outil magique pour faire ces petites pâtes bien typiques d'Alsace. Ma râpe à spätzle est vieille de 15 ans au moins et provient d'un grande enseigne de ménager qui se trouve de l'autre côté du Rhin. Vous en trouvez actuellement de très pratique c'est le spécialiste du plastique ... Tuppperware.  Pour faire les spätzles pour 4 personnes il vous faut :  400g de farine - 400g de fromage blanc à 40% (pas de 20% sinon la pâte est trop liquide) - 4 oeufs - 2 CC de sel... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 17:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,