03 janvier 2016

Tartelette feuilleté de Saint-Jacques au citron caviar

Permettez-moi d'abord cher lecteur de vous souhaiter une excellente année 2016. Puisse-t'elle être plus douce et moins tourmentée que 2015.  Pour démarrer cette année une petite recette d'entrée simple à souhait mais tellement goûteuse. Il faudra que vous ayez des Saint-Jacques très fraîches de votre poissonnier car dans cette recette elles ne sont pas cuites. Elles sont servies en carpaccio.  Recette pour 2 personnes  8 à 10 noix de Saint Jacques "Pecten Maximus". Il faut que les Saint-Jacques soient d'une qualité... [Lire la suite]