15 mai 2011

Crumble de ratatouille et brochettes marinées au fruit de la passion

Pour ce plat complet, il vous faut : Pour la ratatouille : 1 aubergine - 2 courgettes  - 1 oignon rouge  - 1 petite boîte de tomates en dés  - 2 gousses d'ail Sel et poivre Pour le crumble : 50g de beurre coupé en petits dés - 30g de farine - 30g de chapelure - 40g de parmesan. Mélangez tous les ingrédients en malaxant avec les doigts et réservez au frais. Pour les brochettes : 4 à 6 escalopes de poulet (150g de viande par personne)  - 1 fruit de la passion - le jus d'un 1/2 citron - 1 cc de... [Lire la suite]
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02 août 2010

Brochettes de gambas sur carpaccio de tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates rouges + 4 tomates jaunes Roquette + pousses germées 24 gambas Huile d'olive + vinaigre balsamique pour assaisonner les tomates et la salade 2 CS d'huile d'olive + 2 CS de sauce soja + 1 CC de curcuma + 2 tours de moulin à poivre + 1 pincée de sel + 1 gousse d'ail ecrasé pour la marinade. Commencez par décortiquer les gambas. Réserver au frais. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Déposer les gambas, mélanger et laisser reposer minimum 1 heure... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 21:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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