01 mai 2013

Salade de pomme de terre à l'oeuf de caille et verrine de lentilles corail au foie gras

Je vous avais promis une recette où j'utilisais les restes de pommes de terre  ... la voici Si vous n'avez pas de reste de pommes de terre alors faites simplement 2 pommes de terres en robe des champs.  Assaisonnez-les avec une vinaigrette très moutardée (1 CS de moutarde à l'ancienne + 1 CS de moutarde mi-forte + 3 CS d'huile de pépins de raisins + 1 CS de vinaigre type Mielex ou bien de vinaigre de cidre + sel & poivre + ciboulette ciselée) Je rajoute toujours à ma vinaigrette un peu de Fondor en poudre que je... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Pâtes fraîches au safran

La cuisine italienne est sans doute ma cuisine préferée après la "gastronomie française" et juste avant la cuisine asiatique. Il fallait donc que je m'essaye à la réalisation de pâtes maison. J'avais déjà réalisé des ravioles farcies maison mais jamais de pâtes fraîches. Eh bien croyez moi ... je recommencerai ... tellement c'est bon. Pour 4 assiettes de pâtes (en primi piatti ou alors en accompagnement d'une viande ou d'un poisson), il vous faut : 250g de farine 50g de semoule fine de blé dur 3 oeufs 1 CS d'huile d'olive 2... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 17:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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