23 août 2015

Flan de courgettes

Une fois de plus cela ne sera pas très original mais de saison et assez "healthy".  Pour un dîner light ou pour une entrée vous aurez besoin de :  2 courgettes moyennes ou 4 petites (ne pas prendre des courgettes trop grosses ; elles sont pleines de pépins et rendent beaucoup d'eau à la cuisson) soit 250g environ 3 gros champignons de Paris (entre 150 et 200g) 1 échalote et de l'ail 150g de crème épaisse  + 100g de lait entier (que vous pouvez sans problème remplacer par du "riz cuisine" si vous ne consommez... [Lire la suite]
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02 février 2013

Champignons farcis au fromage frais

Une petite recette facile ce soir pour agrémenter les apéros du samedi. Cette recette pour se faire toute l'année car les ingrédients se trouvent souvent au fond de nos frigos quelle que soit la saison.    Ingrédients pour 6 personnes :  Une douzaine de champignons frais (ne pas les choisir trop gros) 1/2 citron pour frotter les champignons 100g de fromage frais type St Moret ou Mme Loic 70g de Boursin figue et noix ou une autre variété selon vos affinités 50g de pistaches non salées et concassées sel +... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Risotto aux champignons,orange & sauge

Après quelques vacances, je souhaitais partager cette recette qui me rappelle mes vacances de l'année dernière en Toscane dans un petit village haut perché au centre du Chianti.  L'association des ingrédients est étonnante mais tester cette recette vous allez A-DO-RER ...      Ingrédients :  40g de cèpes séchés coupés en lamelles 750ml de bouillon de légumes (Ariaké de préférence) + 500ml d'eau bouillante (pour le trempage des cèpes) Le zeste d'une orange bio râpé + 3 CS de jus d'orange... [Lire la suite]
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