29 janvier 2012

Galettes des rois

C'est la saison alors parlons de ce fameux dessert. Pour faire une bonne galette, si vous avez un peu de temps devant vous essayez de faire de la pâte feuilletée maison. Voici la recette de Christophe Felder.  500g de farine - 26,5cl d'eau froide - 85g de beurre fondu - 10g de fleur de sel - 335g de beurre en plaquette.   Mélangez doucement le beurre fondu, la farine, l'eau et le sel. Il s'agit d'obtenir une pâte homogène.  Étalez la pâte pour obtenir un carré d'1cm d'épaisseur. Emballez le beurre en pliant les... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 12:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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