02 janvier 2011

Bûche glacée de Noël

C'est la première fois que je réalise une bûche glacée de cette forme. Je m'étais déjà essayer au vacherin glacé et aux glaces sous toutes ces formes mais c'est la bûche achetée cette année à Noël qui m'a inspiré cet essai. 2 jours sont nécessaires (avec les temps de pause) pour la réalisation de cette recette en toute serenité. J'ai utilisé 2 parfums de glaces et 1 sorbet (glace vanille - glace praliné et sorbet mangue-passion) J'ai réalisé le sorbet à l'aide du TM 31 et les 2 glaces de façon traditionnelle (avec une... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 18:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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