10 mai 2013

J'veux du soleil ... antipasti à la mozzarella

Le soleil se fait désirer alors j'ai des envies de plat qui me rappelle l'été. Celui-ci me fût inspiré par un plat dégusté à la Brasserie du Printemps Haussmann à Paris sous sa magnifique coupole de verre.  Voici la photo de l'original et vous trouverez ma version à la fin de ce billet. Pour 4 personnes, il vous faudra :  1 aubergine - 2 à 3 petites courgettes - 3 belles tomates coeur de boeuf ou 5 tomates kumato (elles sont un peu moins acide qu'une tomate classique) - 2 boules de mozzarella (idéalement di Buffala... [Lire la suite]