05 novembre 2011

Clafoutis aux pommes & raisins au rhum

Ce clafoutis est simple, convivial et goûteux. Liste des ingrédients  1kg de pommes type reinettes ou boskop - 30 raisins blonds macérés au préalable dans le rhum (je garde toujours dans le frigo une verrine avec quelques raisins macérés au cas où ...) 2 oeufs entiers - 40g de poudre d'amandes  - 30cl de crème liquide  - 50g de sucre semoule - 2cl de rhum pour l'appareil Pelez et coupez les pommes en gros dés. Les "citronner" pour éviter qu'elles noircissent. Mettre les pommes et les raisins dans un moule.... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Muffins exotique coco banane

Pour réaliser ces 12 pièces, il vous faut : 60g de beurre - 60g de crème fraîche épaisse - 90g de sucre - 1 oeuf - 200g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 banane mûre écrasée - 20cl de lait - 2 CS de rhum - le zeste d'un citron vert ainsi que son jus - 25g de noix de coco râpée. * petite astuce pour le citron vert = zester le citron avant de le presser. Pour le décor : un peu de chocolat noir fondu (environ 100g) et des copeaux de noix de coco séchés (on les trouve facilement en magasin bio) ... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 18:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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