03 septembre 2012

Risotto aux champignons,orange & sauge

Après quelques vacances, je souhaitais partager cette recette qui me rappelle mes vacances de l'année dernière en Toscane dans un petit village haut perché au centre du Chianti.  L'association des ingrédients est étonnante mais tester cette recette vous allez A-DO-RER ...      Ingrédients :  40g de cèpes séchés coupés en lamelles 750ml de bouillon de légumes (Ariaké de préférence) + 500ml d'eau bouillante (pour le trempage des cèpes) Le zeste d'une orange bio râpé + 3 CS de jus d'orange... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 17:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 mars 2011

Risotto de coquillettes au chorizo

Cette recette est facile à faire et toujours apprécié des enfants. C'est ma fille Marie qui a réalisé le risotto de ce soir. Ingrédients pour 4 personnes : 350g de coquillettes (B.....a de préférence car elles tiennent mieux à la cuisson) 100g de chorizo doux (nous avons utilisé du chorizo tranché fin) 70g de parmesan 10cl de vin blanc (ou du rosé c'est tout aussi bien) 1 bouillon cube (vous savez les nouveaux dans les coques en plastique ... ils sont meilleurs que les cubes classiques) 1 oignon rouge ( toujours plus doux que... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 21:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,