29 décembre 2015

Les Pavés de la Grand'Rue ou "Langstrossplaschter" en Elsassich

Une deuxième petite recette de Bredele que l'on peut faire toute l'année tellement ils sont savoureux.  Cette recette se prépare la veille car vous devez congeler la pâte tellement elle est riche (amies des régimes et autres diet addict : merci de passer votre chemin)   Cette recette est issue d'une série de recettes que j'ai reçu au Moulin de Hurtigheim où je m'approvisionne en farine.  Ingrédients  350g de beurre ramolli mais pas fondu  125g de sucre 1 oeuf entier et 1 jaune 1 CS de... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Baguettes à l'ancienne au levain

Pour cette recette je n'ai malheureusement pas pris de photos des étapes intermédiaires car je n'étais vraiment pas très sûre du résultat. Mais une fois cuites ... quel plaisir ... que je partage aujourd'hui ... Pour faire ces succulentes petites baguettes au levain il vous faut les ingrédients ci-dessous et un peu de patience.   Pour le levain 1 cube de levure fraîche de boulangerie (type FALA) ou 2 sachets de levure de boulanger deshydratée 100g de farine type 65 50g de farine de seigle 150ml d'eau... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 21:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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