17 juillet 2011

Vacherin glacé

Encore un dessert vous allez me dire .... promis le suivant sera un plat salé ... Pour ce vacherin il va vous falloir une sacré dose de patience car qui dit vacherin, dit étapes successives ... Premièrement, les ingrédients .... SORBETS FRAMBOISE ET MANGUE : 750g de framboises fraîches et 500g de pulpe de mangue - 15cl d'eau pour chacun - 75g de sucre pour chaque sorbet. CREME GLACEE VANILLE : 25cl de lait entier - 25cl de crème liquide - 1 gousse de vanille - 5 jaunes d'oeufs - 60g de sucre semoule. MERINGUE (2 disques)... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 19:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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