28 février 2016

Spaghetti à la Bolognese ... enfin une des nombreuses recettes ...

Il existe autant de recette de bolognese que de grand-mères italiennes. En voilà une que je tiens d'une nonna calabrese.  Pour cette recette il vous faudra :  100 g de pancetta  1 belle branche de céleri en branche (comme son nom l'indique) 2 carottes  1 oignon rouge  2 belles gousses d'ail  600g de viande hachée pur boeuf  1 litre de pulpe de tomates (toujours la Mutti pour ma part) Commencez par hachez finement la pancetta (2 coup de Turbo au Thermomix et c'est fait) puis faire de même... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Gaspacho andalou

Une petite recette rafraîchissante et réalisée en 10 minutes chrono. Excellente avec les premières tomates du potager.  Les ingrédients  1kg de tomates bien mûres émondées (retirer la peau en les incisant à la base et en retirant le pédoncule puis les plonger 30 secondes dans de l'eau bouillante. Les plonger ensuite dans de l'eau glacée) 1 gousse d'ail - 1 piment vert épépiné 80g de poivron rouge (pelé pour ma part car la peau est archi indigeste et bourrée de pesticides si le poivron n'est pas bio) 40g... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 21:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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