10 mai 2013

J'veux du soleil ... antipasti à la mozzarella

Le soleil se fait désirer alors j'ai des envies de plat qui me rappelle l'été. Celui-ci me fût inspiré par un plat dégusté à la Brasserie du Printemps Haussmann à Paris sous sa magnifique coupole de verre.  Voici la photo de l'original et vous trouverez ma version à la fin de ce billet. Pour 4 personnes, il vous faudra :  1 aubergine - 2 à 3 petites courgettes - 3 belles tomates coeur de boeuf ou 5 tomates kumato (elles sont un peu moins acide qu'une tomate classique) - 2 boules de mozzarella (idéalement di Buffala... [Lire la suite]

17 mars 2013

Légumes d'été grillés

Il y a en marre de la pluie et du froid .... il me vient l'idée de publier une recette d'été tant j'ai hâte de pouvoir déguster d'autres légumes que chou, carotte, panais et autre pomme de terre.  J'aime beaucoup faire cette préparation car les légumes sont très gouteux lorsqu'il sont cuisinés ainsi.  Prendre : 3 petites courgettes coupés en morceaux 2 oignons "nouveau" ou maxi cebette coupés en gros morceaux (idéalement garder l'oignon entier avec son trognon afin de le couper en 8) 1 poivron rouge pelé du persil... [Lire la suite]
Posté par rachel_67 à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,