Mon goût pour la cuisine italienne n'est plus un secret. Je vous propose aujourd'hui (je sais cela fait longtemps ... !) ma recette de parmigiani c'est à dire de gratin d'aubergines au parmesan. Pour 4 à 5 personnes vous aurez besoin de : 3 belles aubergines...

On trouve enfin des petits pois frais sur les étals des maraîchers et les premières asperges vertes. Je ne pouvais pas résister à l'envie de réaliser un risotto printanier. Pour 4 personnes il vous faudra : 250g de riz à risotto (carnaroli pour moi) -...

Pour ce plat complet, il vous faut : Pour la ratatouille : 1 aubergine - 2 courgettes - 1 oignon rouge - 1 petite boîte de tomates en dés - 2 gousses d'ail Sel et poivre Pour le crumble : 50g de beurre coupé en petits dés - 30g de farine - 30g de chapelure...