Les délices de Rachel

8 novembre 2015

La Rose Feuilletée aux Pommes

La version de cette tarte a visiblement fait le tour de la blogosphère sans jamais m'atteindre avant les dernières semaines. En effet, il m'a suffit de parler popote avec mon collègue Johan pour qu'il me montre sa dernière création pâtissière à savoir...

Posté par rachel_67 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, cannelle, pomme, sucre roux, rose de pâte feuilletée, pomme Ariane, Croustipâte

1 novembre 2015

Porridge aux fruits de saison

Après plusieurs semaines de test je pense pouvoir dire que le petit déjeuner le plus rassasiant est le porridge ! En effet il est entrain de faire de l'ombre à notre baguette beurre confiture ou pour notre part à la baguette jambon fromage. Pour faire...

Posté par rachel_67 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, banane, myrtilles, flocons d'avoine, porridge, Priméal, Bonneterre, kiwi

23 août 2015

Flan de courgettes

Une fois de plus cela ne sera pas très original mais de saison et assez "healthy". Pour un dîner light ou pour une entrée vous aurez besoin de : 2 courgettes moyennes ou 4 petites (ne pas prendre des courgettes trop grosses ; elles sont pleines de pépins...

Posté par rachel_67 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, champignons, ail, fécule de mais bio, riz cuisine

19 août 2015

Salade de tomates anciennes à la pastèque et à la pêche blanche

Lors de la dernière canicule, nous n'avions ni appétit, ni envie de manger des plats lourds le soir. Un soir j'ouvre mon frigo et me souviens d'une recette aperçu dans un magazine chez le dentiste. Je n'avais pas pris la peine de photographier la recette...

Posté par rachel_67 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, vinaigre à la pulpe de mangue, pastèque, pignons de pin, pêche blanche, tomates ananas, tomates cœur de bœuf, tomates zébra, Maille, Mielex, couteau à carpaccio WMF, Moutarde les fins gourmets

14 juillet 2015

Gâteau renversé à l'abricot

Petite recette succulente de saison ... rapide et efficace comme j'aime. Pour faire ce gâteau archi simple il vous faudra : 600g d'abricots (pour le moule tablette de Flexipan - si vous voulez prendre un moule plus grand il faudra doubler les quantité...

Posté par rachel_67 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, poudre d'amandes, gâteau renversé, gâteau renversé à l'abricot

27 juin 2015

Parmigiani ou Parmesanes d'aubergines

Mon goût pour la cuisine italienne n'est plus un secret. Je vous propose aujourd'hui (je sais cela fait longtemps ... !) ma recette de parmigiani c'est à dire de gratin d'aubergines au parmesan. Pour 4 à 5 personnes vous aurez besoin de : 3 belles aubergines...

Posté par rachel_67 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, aubergines, mozzarella, coulis de tomates

21 mars 2015

P'tit sandwich mozza parma sans gluten

Que faire un soir où le temps presse et on l'on a qu'une petite faim ? Souvenez vous : le matin je mange comme un roi, le midi comme un prince et le soir comme un pauvre. Réponse : un petit en-cas léger accompagné d'une salade verte. Aujourd'hui ce fut...

Posté par rachel_67 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sacla, caviar de tomates à l'ail, jambon de Parme, mozzarella, Schär, sans gluten

28 février 2015

Beignets "Schankala" ou petite cuisse alsacienne

Lors de la lecture du dernier Régal je suis tombée sur la recette de Schankala de Christine Ferber. Que dire des Schankala : que cela me rappelle mon enfance à côté de la gazinière de ma grand-mère, que cela fait partie du carnaval en Alsace, qu'il existe...

Posté par rachel_67 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, Christine Ferber, schankala

27 février 2015

Tisane anti coup de froid

Avec le mauvais temps ambiant et cette humidité qui ne veut pas quitter l'Alsace je voulais vous donner ma petite recette tisane du jour. Il s'agit d'un breuvage anti coup de froid. Pour la faire vous aurez besoin de : 1 sachet de tisane de thym (on la...

Posté par rachel_67 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gingembre, miel, sirop d'agave, thym

4 janvier 2015

Les Manneles alsaciens

Quoi de plus sympathique pour commencer l'année que de déguster ces petites merveilles, signe de réconfort les jours de grand froid. Après quelques mois d'absence (ah ce cher employeur !!) j'en profite pour vous souhaitez à tous une excellente année et...

Posté par rachel_67 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: C'est ma fournée, brioche, Saint-Nicolas, mannele